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Lozère Développement lance un concours culinaire pour valoriser la gastronomie lozérienne
Intitulé « Etoiles de Lozère » et soutenu par AD'OCC, cet événement vise à faire émerger la recette lozérienne de demain.
Lozère Développement, l'agence d'attractivité, d'accueil et d'innovation territoriale de la Lozère, lance « Etoiles de Lozère », un « concours culinaire innovant pour faire émerger LA recette lozérienne de demain ».
Un concours en trois étapes pour valoriser la Lozère, ses produits, ses savoir-faire et ses filières
A l'issue d'une première phase de candidatures, du 5 février au 1er mars, dix binômes lauréats, réunissant un amateur et un professionnel, seront invités à participer à une journée créative le 28 mars. Ils devront y élaborer deux recettes (une sucrée et une salée) permettant de valoriser la Lozère : « le travail de chaque équipe s’inscrira dans une vision globale et singulière du territoire, de ses savoir-faire et de ses filières ».
Partenaire de l'événement, l'agence de développement économique de la région Occitanie, AD'OCC, participera à cette journée afin d'aider les équipes à bâtir le modèle économique associé à leurs recettes, mais également à construire un argumentaire et ainsi défendre leurs propositions devant le jury lors d'une journée de dégustations et de pitchs, prévue le 25 avril.
Les recettes seront alors évaluées à l'aune de leur valeur économique et sociale. Un livre de recettes et de promotion des filières agricoles et produits lozériens sera ensuite édité par le département de la Lozère.
Une proposition d'accompagnement de l'agence économique régionale pour les lauréats
Les lauréats souhaitant développer un projet autour des recettes élaborées lors de l'événement, pourront bénéficier d'un accompagnement de la part d'AD'OCC, de la chambre de commerce et d'industrie de Lozère, de la chambre de métiers et de l'artisanat de Lozère et de la chambre d'agriculture de Lozère, partenaires du concours.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site internet du concours : www.etoilesdelozere.fr.